كهرمانة العين
22-08-2004, 11:21 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الإكلير
طبقات من رقائق البسكويت بالشيكولاته والكاسترد بالفانيليا المغطى بطبقة رقيقة لامعة، غنية من الشيكولاته.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 3 دقائق.
تكون جاهزة للتقديم بعد 2 ساعة و 25 دقيقة،
يكفي 12 شخص
المقادير:
-2 عبوة ( 3 أونس ) فانيليا فورية.
-3 كوب لبن. ( 8 أونس) أو إناء أو حاويةtopping ( الطبقة اللامعة التي توضع على الحلوى). مجمد
-1 ( 16 أونس) عبوة رقائق البسكويت الشيكولاته.
- ربع كوب لبن.
-1/3 كوب كاكاو غير مسكر.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 2 ملعقة زبد.
- 1 ملعقة فانيليا.
الطريقة:
لعمل الـ topping:
ضعي ربع كوب من اللبن مع الكاكاو والسكر في إناء متوسط الحجم على نار عالية واتركيهم لمدة دقيقة، ارفعيهم من على النار ثم أضيفي الزبد وملعقة فانيليا، امزجيهم جيداً ثم برديهم في الفريزر.
1- ضعي الفانيليا الفورية مع 3 أكواب اللبن وامزجيهم جيداً وأضيفهم إلى الـ topping بعد أن يذاب واخلطيهم مع بعض لمدة دقيقتين.
2- في صينية ( 9 × 13 ) مدهونة بالزبد، ضعي طبقة من رقائق البسكويت في القاع.
3- صبي نصف كمية الـ topping الذي سبق عمله على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من رقائق البسكويت ثم صبي بعض باقي الخليط على البسكويت وضعي طبقة من البسكويت ثم ضعي الجزء المتبقي من الـ topping على وجه الصينية ويوضع ليجمد في الثلاجة ثم يقدم.
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/ekler-k.jpg
مع تحياتي:)
الإكلير
طبقات من رقائق البسكويت بالشيكولاته والكاسترد بالفانيليا المغطى بطبقة رقيقة لامعة، غنية من الشيكولاته.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 3 دقائق.
تكون جاهزة للتقديم بعد 2 ساعة و 25 دقيقة،
يكفي 12 شخص
المقادير:
-2 عبوة ( 3 أونس ) فانيليا فورية.
-3 كوب لبن. ( 8 أونس) أو إناء أو حاويةtopping ( الطبقة اللامعة التي توضع على الحلوى). مجمد
-1 ( 16 أونس) عبوة رقائق البسكويت الشيكولاته.
- ربع كوب لبن.
-1/3 كوب كاكاو غير مسكر.
- 1 كوب سكر أبيض.
- 2 ملعقة زبد.
- 1 ملعقة فانيليا.
الطريقة:
لعمل الـ topping:
ضعي ربع كوب من اللبن مع الكاكاو والسكر في إناء متوسط الحجم على نار عالية واتركيهم لمدة دقيقة، ارفعيهم من على النار ثم أضيفي الزبد وملعقة فانيليا، امزجيهم جيداً ثم برديهم في الفريزر.
1- ضعي الفانيليا الفورية مع 3 أكواب اللبن وامزجيهم جيداً وأضيفهم إلى الـ topping بعد أن يذاب واخلطيهم مع بعض لمدة دقيقتين.
2- في صينية ( 9 × 13 ) مدهونة بالزبد، ضعي طبقة من رقائق البسكويت في القاع.
3- صبي نصف كمية الـ topping الذي سبق عمله على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من رقائق البسكويت ثم صبي بعض باقي الخليط على البسكويت وضعي طبقة من البسكويت ثم ضعي الجزء المتبقي من الـ topping على وجه الصينية ويوضع ليجمد في الثلاجة ثم يقدم.
http://www.matbkh.com/matbkh/images/articles/ekler-k.jpg
مع تحياتي:)