بسم الله الرحمن الرحيم ..
سلااااااااااااااام ..
جدتي وأنا .. أنا وجدتي ..
لجدتي معي ومع إخوتي حكايا لا تنسى أبداً ومنها هذه ..
رح أذكر لكم الحكاية ومعاها طبخة حتى تقرأوا وتدعولي بإذن الله ..
الطبخة : الرز بالحليب (( نوع من الحلو ))
المكونات : حليب ، سكر ، رز ، ماء (( بسيطة ها )) والنتيجة إن شاء الله تجنن .
المقادير : أنا أعرف مقدار واحد واللي تحب تغير ممكن بالنسبة أو تعدل على كيفها ... 15 كاسة ماء ، وأربع كاسات حليب بودرة (( نيدو مثلاً ))،وثلاث كاسات سكر ، وكاسة رز واحدة ....
الطريقة : أولاً ذوب الحليب وحده في الماء من دون السكر ، ثم ضعه على النار وضع الرز مباشرة على نار متوسطة .. ويجب تحريكه بشكل مستمر كل ثلاث أو أربع دقائق حتى لا يلتصق الرز بقاع الإناء ... عندما يغلي الحليب تضعف النار إلى أقل شيئ ويترك على النار ساعتين أو ساعتين ونصف .. وقبل أن تطفئ النار بعشر دقائق (( هذا يعتمد على خبرة الطاهية )) تضيف السكر .. لأنك إذا أضفته في البداية فإن الرز لن ينضج ...
ويلاااا ضعه في كاسات صغيرة واتركه ليبرد ثم تفضل (( صحة وهناء ))
يفضل عند تركه في البراد أو خارجه أن يكون مغطى حتى لا يجمد الحليب ..
حكايتي :: كالتالي (( خلا ص ما حد رح يقرأها الحين
المصلحة وصلت ))
من المعروف أن الحليب يخرج دسماً عند الغليان .. وكنت أحب أن أعمل مع جدتي في المطبخ .. فقالت لي روح حرك الحليب (( فمن شطارتي رأيت الدسم وقلت هذا أكيد يشوه الأكل فأخذته بالملعقة ورميته كله .. ولم أخبر جدتي ، فأتت جدتي وعندما رأته قالت شيء غريب في الحليب هذا فأخبرتها .... ويا إلهي ... كانت الطامة .. بهدلة وصياح ...
يليها شرح ومراضاة ... وبوسة للتاتا العزيزة .. )) وتنحل المشكلة ..
ونتهنى جميعأً بالأكل . وعلى فكرة الدسم هو الذي يعطي الحلو طيبته ونكهنته الجميلة ..
طولت عليكم ... صح ... (( لا ماطولت .. نعطيكم طبخة وتقولون طولت ... والله إنكمـ............
))
الفتــــــــــــــى المــــــــحب
عرض نسخة للطّباعة |
ارسل هذه الصفحة لصديق]
