ولد المدينة
23-08-2000, 05:41 PM
هذا مقال لفت انتباهي في مجلة الجديدة عن الحشرات و إمكانية وضعها كبديل للطعام والغذاء الحالي المتعارف عليه إذا قلت مصادره
وإليكم أهم ما في المقال
هناك مثل عامي يقول ( كل الدود قبل ما ياكلك ) ولكنه ليس بالتأكيد السبب في الخبر الذي نشرته وكالات الأنباء العالمية عن قيام أحد المصانع في تايلاند بتعليب الحشرات كسلع غذائية وتصديرها للخارج ، مما أثار حفيظة الكثيرين بل وأثار قرفهم أيضاً . ولم يتصور أحد أن يصل الأمر إلى تصدير الحشرات إلى الخارج .
ولكن الأمور بالنسبة للتايلنديين ليس بتلك الصورة المقززة التي يتصورها البعض ، فالمركز الزراعي الكبير الموجود في مدينة ( ساكورن ناخورن ) بشمال شرق تايلاند يعتبر من المراكز الرئيسية التي تشجع على أكل الحشرات والدود كوجبة أساسية للإنسان . وهو يشجع المحليين على إمساك وتجميع مختلف أنواع الحشرات وبيعها للمركز مقابل مبلغ مادي مغر .
وقد أبدت عدد من دول شرق آسيا رغبتها الأكيدة في استيراد بعض المعلبات التي بدأ المصنع التايلاندي في تجهيزها ثم تداولها بشكل كبير في البلاد . ويؤكد خبراء المصنع والمشرفون على هذه المعلبات أن الطلبات كثير التي ترد إلى المصنع بصفة مستمرة أكبر بكثير من حجم الإنتاج الحالي للمصنع وأنهم يسعون جاهدين من أجل توسيع الطاقة الإنتاجية للمصنع .
وأكل الحشرات ليس جديدا بشكل عام على المجتمع التايلندي فقد عرف عن التايلانديين حبهم للجراد والجعران ودود القز وبيض النمل ، ولكن أخيرا تم إضافة العدد من أنواع الحشرات إلى القامة التي يحتويها الطعام التايلندي ومنها دود الخشب والنمل والصراصير المنتجة خصيصا بغرض الأكل وكذلك دودة الخشب وأنواع جديدة من الجعران والعقارب وأنواع من الفراشات ودود الحدائق المترلية ودودة الخيزران والأفاعي المختلفة الأنواع .
أكل الحشرات ليس حصرا على التايلنديين فقط بل على العكس فإن هذا النوع من الغذاء انتقل إلى أوروبا وكندا وأمريكا منذ سنوات وهناك مطاعم في شمال الولايات المتحدة وكندا تقوم بتقديم أنواع من السلطات المخلوطة بالدود الحي الذي يتحرك بين أوراق الخس والطماطم والخيار قبل أن تغرس فيه الشوكة وتأكله ، ويمكن طلب طبق من الحشرات المقلية أو المحمرة بسهولة في أي من هذه المطاعم .
وعلميا فإن الحشرات غنية جدا بالبروتين ولا يمكن مقارنتها من هذه الناحية من الجمبري أو السمك .
وإن الحشرات بكمياتها الهائلة والبروتين المتواجد فيها بكميات هائلة تصلح أن تكون البديل لغذاء الإنسان العادي إذا قلت موارده وأوضحت الدراسات أن هناك أنواع من الحشرات الزاحفة وخصوصا الأفاعي تعتبر وجبة متكاملة إذا ما تم خلط أنواع منها مع قليل من الخضرة ، وأصبح بعض الأطباء البيطريين تدخل في وجباتهم الرئيسية أنواع من الدود الغني بالبروتين .
وإليكم أهم ما في المقال
هناك مثل عامي يقول ( كل الدود قبل ما ياكلك ) ولكنه ليس بالتأكيد السبب في الخبر الذي نشرته وكالات الأنباء العالمية عن قيام أحد المصانع في تايلاند بتعليب الحشرات كسلع غذائية وتصديرها للخارج ، مما أثار حفيظة الكثيرين بل وأثار قرفهم أيضاً . ولم يتصور أحد أن يصل الأمر إلى تصدير الحشرات إلى الخارج .
ولكن الأمور بالنسبة للتايلنديين ليس بتلك الصورة المقززة التي يتصورها البعض ، فالمركز الزراعي الكبير الموجود في مدينة ( ساكورن ناخورن ) بشمال شرق تايلاند يعتبر من المراكز الرئيسية التي تشجع على أكل الحشرات والدود كوجبة أساسية للإنسان . وهو يشجع المحليين على إمساك وتجميع مختلف أنواع الحشرات وبيعها للمركز مقابل مبلغ مادي مغر .
وقد أبدت عدد من دول شرق آسيا رغبتها الأكيدة في استيراد بعض المعلبات التي بدأ المصنع التايلاندي في تجهيزها ثم تداولها بشكل كبير في البلاد . ويؤكد خبراء المصنع والمشرفون على هذه المعلبات أن الطلبات كثير التي ترد إلى المصنع بصفة مستمرة أكبر بكثير من حجم الإنتاج الحالي للمصنع وأنهم يسعون جاهدين من أجل توسيع الطاقة الإنتاجية للمصنع .
وأكل الحشرات ليس جديدا بشكل عام على المجتمع التايلندي فقد عرف عن التايلانديين حبهم للجراد والجعران ودود القز وبيض النمل ، ولكن أخيرا تم إضافة العدد من أنواع الحشرات إلى القامة التي يحتويها الطعام التايلندي ومنها دود الخشب والنمل والصراصير المنتجة خصيصا بغرض الأكل وكذلك دودة الخشب وأنواع جديدة من الجعران والعقارب وأنواع من الفراشات ودود الحدائق المترلية ودودة الخيزران والأفاعي المختلفة الأنواع .
أكل الحشرات ليس حصرا على التايلنديين فقط بل على العكس فإن هذا النوع من الغذاء انتقل إلى أوروبا وكندا وأمريكا منذ سنوات وهناك مطاعم في شمال الولايات المتحدة وكندا تقوم بتقديم أنواع من السلطات المخلوطة بالدود الحي الذي يتحرك بين أوراق الخس والطماطم والخيار قبل أن تغرس فيه الشوكة وتأكله ، ويمكن طلب طبق من الحشرات المقلية أو المحمرة بسهولة في أي من هذه المطاعم .
وعلميا فإن الحشرات غنية جدا بالبروتين ولا يمكن مقارنتها من هذه الناحية من الجمبري أو السمك .
وإن الحشرات بكمياتها الهائلة والبروتين المتواجد فيها بكميات هائلة تصلح أن تكون البديل لغذاء الإنسان العادي إذا قلت موارده وأوضحت الدراسات أن هناك أنواع من الحشرات الزاحفة وخصوصا الأفاعي تعتبر وجبة متكاملة إذا ما تم خلط أنواع منها مع قليل من الخضرة ، وأصبح بعض الأطباء البيطريين تدخل في وجباتهم الرئيسية أنواع من الدود الغني بالبروتين .